「もっきり」というのを聞いて分かる人はいますか？シティーハンターの・・・いえ、それは「もっ〇り」です（笑）。そうではなくて、これは枡にグラスを乗せてお酒を入れる方式です。「盛り切り」が転じて「もっきり」というそうですよ。また、どこまで注ぐか、それは注ぐ人の心意気を表しているのだとか。面白いですね。 　...

二日酔いの原因になる物質を分解する作用がある成分はアミノ酸です。アミノ酸は全部で２０種類ととても多い成分で、そのうち９種類は自分で摂取して作り出すものです。二日酔いの回復に役立つ成分はグルタミンとアラニンというアミノ酸になります。 それらは胃や腸を守る役割をもっているため、肝臓を守りアルコール　...

焼肉は肉の鮮度と焼き方が命です。 管理人が行きつけの渋谷の焼肉・ホルモンぐぅで聞いたのですが、「肉は味よりも鮮度にこだわるのが重要です」とのことでした。納得です。もちろん、肉質など色々細かいことにもこだわりますが、まずは鮮度とのこと。 そして焼くのは炭火が一番だそうです。理由は、炭火で焼　...

焼肉のイメージは、皆で火を囲んでわいわい言いながら、というイメージがありますね。ただ、急に焼肉が食べたくなった時に皆で集まれるかというと、そうではありません。また、大勢で食べるのが苦手な方もいると思います。肉の焼き方、食べる順番にこだわりがあるのに、大人数ではなかなか思い通りに食べられないことも多い　...

好みの味の白ワインを探そうとしても、なかなか選び方が難しいものです。 甘口と辛口はわかりやすいですが、「酸味がキツすぎないほうがいい」「辛口がいいけど辛すぎるのも好きじゃない」など、味の細かな趣向はワインのボトルに書いてある説明をいちいち読んでいかなければなりません。好みの白ワインを選ぶための大き　...

シャンパン好きなら知る人ぞ知る銘柄「JACQUESSON(ジャクソン)」を是非お勧めしたいと思います。 ジャクソンの歴史は古く、1798年創業と200年以上の歴史を有し、かの偉人ナポレオン１世が自身の結婚式に祝杯として選んだという逸話も多々あります。 醸造技術もさる事ながら、今では他の銘柄の　...