二日酔いの原因になる物質を分解する作用がある成分はアミノ酸です。アミノ酸は全部で２０種類ととても多い成分で、そのうち９種類は自分で摂取して作り出すものです。二日酔いの回復に役立つ成分はグルタミンとアラニンというアミノ酸になります。

それらは胃や腸を守る役割をもっているため、肝臓を守りアルコールの代謝を高めることができます。アルコールを摂取する際に二日酔い予防に為に、それらが含まれている食べ物をおつまみとして食べましょう。アラニンが含まれているものは、あさりやしじみや蟹などがあります。
グルタミンが含まれているものは、小麦や大豆、チーズなどがあります。

それらが使われたおつまみが二日酔い予防には効果的になってきます。またビタミンが多く含まれている食材も二日酔いの原因になるアセトアルデヒドの分解をしてくれます。枝豆にはビタミンが多く含まれており、アルコールの分解をしてくれるタンパク質とビタミンＣが豊富です。
ですのでタンパク質が含まれている枝豆や冷奴などの豆腐類を飲み始めに摂取するとより効果的になります。

サラダを食べる場合は大根が入っているものが良いです。大根には消化作用があるのと酔いを改善する成分が含まれています。
またあさりやしじみにはタウリンが多く含まれているため、味噌汁などで日々摂取しておくと予防により効果的になります。